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清明时节，有一种时令食物，叫做青团，又叫清明粿。是传统清明的应节小吃，以艾草、糯米为主要原料制成，人们在清明节前后采摘鲜嫩艾叶，与粳米或糯米混合舂成米膏，包裹馅料蒸制而成，成品色泽翠绿，软糯香甜，特别受大家的喜欢。
然而我们今天的主角，并不是青团，而是制作青团的主要材料——艾草。
艾草又被称为“草中钻石”，可食可戴亦可入药，从鲜嫩的芽到成熟的叶，再到干枯后的根茎，都具有很好的保健甚至医疗作用，古语道“清明食艾，无灾无难”。
作为食物：草汁入食，温经开胃。
艾叶也被称为“女性的养生草”，善温、逐冷、除湿，凡妇人血气寒滞者，最宜用之，最简单的食用方法是做艾叶蛋。
1、将艾草、生姜洗净，放入锅内，加适量水，大火烧沸，再用文火煮25分钟，停火后过滤，收取药液备用；
2、将鸡蛋煮熟，去壳、划痕备用；
3、将过滤的药汁和鸡蛋一起放入锅中，煮沸后加入适量红糖调味，再煮5分钟即可。
艾草煮鸡蛋不仅对寒性痛经有好处，对于经常怕冷、手脚冰凉、大便不成形等寒性病症也都有缓解的功效。
外用泡澡：祛湿通络，驱寒防感。
艾草外用，我们可泡澡或者泡脚。30克艾叶（陈艾叶更好）加一两片生姜煮沸，然后捞出叶子，用水泡脚或泡澡，有温通活络的功效。对于体质偏虚寒，常常疲乏、体虚、怕冷、手脚偏凉的中老年人，效果更好。
而用艾草泡澡，可用于防治感冒，对湿疹、毛囊炎也有很好的辅助治疗作用。另外，艾草还可促进气血流通，改善皮肤新陈代谢，具有一定的美容效果。
艾灸保健：防病治病 温经通络。
艾灸，是我国古老的一种中医理疗手段。通过点燃艾叶制成的艾炷、艾条等，熏热人体的穴位，从而达到防病保健、温经通络、补虚固脱、消瘀散结、补中益气的作用，适用范围十分广泛。
比如艾熏肺俞穴，对改善肺脏功能，消除肺脏功能失常等证候有一定功效；而艾灸丰隆穴，主治头痛、眩晕以及咳嗽痰多等痰饮病证。
艾草用途广泛，但有几点也要注意：1、儿童食用艾草容易产生过敏症状，需特别注意。2、生理期女性也不建议使用，容易引起月经异常。3、使用艾草的频率也不宜过多，过量使用艾草会损耗人体内的阳气，加重体虚，不但不能起到保健作用，反而会使免疫力下降，带来疾病。
来源：北京号
作者: BRTV北京卫视
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